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寿光:加强食品安全监管 守护舌尖上的“年夜饭”

  2024-02-05 阅读:70

  春节临近,“年夜饭”预订进入高峰期,寿光市市场监管局以“守护年夜饭食品安全”为主要目标,以“年夜饭”承办餐饮单位、餐饮聚集区为重点检查范围,持续开展专项监督检查,守护广大群众“舌尖上的安全”。  通过检查进一步了解年夜饭预订情况,督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任,将“日管控、周排查、月调度”制度落实到位,及时排查和消除食品安全风险隐患。  下一步,寿光市市场监督管理局将持续加大对“年夜饭”市场监管力度,严厉打击各类食品安全违法行为,为市民营造一个安全、放心的饮食环境。

  春节临近,“年夜饭”预订进入高峰期,寿光市市场监管局以“守护年夜饭食品安全”为主要目标,以“年夜饭”承办餐饮单位、餐饮聚集区为重点检查范围,持续开展专项监督检查,守护广大群众“舌尖上的安全”。保障人民群众度过一个欢乐、祥和的节日。

  本次重点检查以下内容:检查食品原料索证索票情况,检查食品原料及食品相关产品的购进票据是否齐全,台账登记是否完整;检查后厨备餐间、储存间等软硬件设施、卫生消毒状况;检查加工制作是否规范,重点检查冷食类加工过程,生熟务必分开,防止交叉污染;检查人员健康管理,重点检查上岗人员是否有健康证,严禁带病上岗;检查食品留样是否规范,留样数量是否达到125克以上,是否及时记录留样等情况。

  通过检查进一步了解年夜饭预订情况,督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任,将“日管控、周排查、月调度”制度落实到位,及时排查和消除食品安全风险隐患。同时,要求餐饮单位要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,按照用餐人数合理配置菜品、主食,不得诱导、误导消费者超量点餐。截至目前,共出动执法人员210人次,检查餐饮服务单位600余家,对检查中发现的问题均提出整改意见,要求限期整改到位。

  下一步,寿光市市场监督管理局将持续加大对“年夜饭”市场监管力度,严厉打击各类食品安全违法行为,为市民营造一个安全、放心的饮食环境。同时,提醒广大消费者在就餐时,要选择信誉好、食品安全管理规范的餐饮单位,并注意保存好相关消费凭证,如遇食品安全问题,可及时拨打5225315或12345进行投诉举报,市场监管部门将第一时间核查处置,全力保障广大人民群众饮食安全。

  


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